Сегодня с утреца пораньше мы с моим драгоценным разделали вторую половинку свиньи, которая лежала на балконе с декабря 25 кг... Сальный поросёнок, очень сальный. У меня одна секция трёхкамерной морозилки забита салом. А я сегодня приготовила уже 2 огромных рулета из сала со специями. (запекаются в духовке) и засолила трёхлитровую банку сала по какому-то там калмыкскому рецепту. Я не знаю кто всё это будет есть, - ребята, приходите в гости. Но радует, что у нас полная морозилка мяса, суповых косточек, рёбрышек и сальных обрезков для супа. А значит нам есть что кушать в голодный год. Сегодня вечером еще поджарю парочку стейков свиных с овощами и каким-нибудь там рассыпчатым и рисом и сливочным соусом на гарнир.